2014年2月19日，西安昆明路，豐慶宮推出習(xí)主席請連戰(zhàn)吃飯的套餐，四小份涼菜，肉夾饃、biang biang 面和羊肉泡饃。圖片來源：CFP視覺中國
據(jù)報道，2月18日，中共中央總書記習(xí)近平會見中國國民黨榮譽(yù)主席連戰(zhàn)，在釣魚臺國賓館養(yǎng)源齋設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷。由于兩人是陜西老鄉(xiāng)，在席間還用家鄉(xiāng)話交談，家宴的飯菜則是陜西特色的羊肉泡饃、肉夾饃以及“biang biang(注：該字筆畫太多，文中字體太小，故用拼音代替)面”。一時之間，“陜西套餐”引起了網(wǎng)友的極大關(guān)注。本報記者了解到，其實家宴上還有陜西涼皮呢。
不少網(wǎng)友對習(xí)近平的家宴點(diǎn)贊。網(wǎng)友“衣嘯天”說，“去年慶豐包子，今年羊肉泡饃，這才是舌尖上的中國。”
去年12月28日，習(xí)近平在北京市西城區(qū)慶豐包子鋪排隊買包子，花了21元。之后不少市民慕名而來，點(diǎn)用“主席套餐”，并合影留念。
家宴揭秘
飯菜是在京的陜西廚師做的
據(jù)知情人士透露，羊肉泡饃、肉夾饃、biang biang面都是由在京的陜西廚師所做，這是在北京做陜西特色飯菜最地道的廚師。除了這三樣外，家宴上還有陜西名吃涼皮。
據(jù)報道，由于“biang”字難寫，習(xí)近平還特別用小紙條寫下來給連戰(zhàn)。
習(xí)近平款待連戰(zhàn)伉儷時，習(xí)近平的夫人彭麗媛作陪，參加者包括國民黨副主席林豐正、蔣孝嚴(yán)以及中共中央辦公廳主任栗戰(zhàn)書、國臺辦主任張志軍等人。
連戰(zhàn)夫人連方瑀與彭麗媛從喜愛的音樂開始聊起，談到對藝術(shù)文化的看法，以及家庭生活情況；由于連戰(zhàn)次子連勝武又添一子，連方瑀相當(dāng)高興，與彭麗媛談及孫子和育兒經(jīng)。
專家釋疑
問：為啥吃陜西小吃？
答：讓連戰(zhàn)體驗家鄉(xiāng)風(fēng)味，沒把他當(dāng)外人
習(xí)近平用家宴款待連戰(zhàn)，引起社會關(guān)注，為何用陜西小吃款待連戰(zhàn)？
享受國務(wù)院特殊津貼的專家、飲食文化學(xué)者王喜慶說，習(xí)近平以家宴宴請連戰(zhàn)，首先把連戰(zhàn)當(dāng)成了一家人來對待，肉夾饃等陜西特色吃食，能給人一種家鄉(xiāng)風(fēng)味的體驗。
外交學(xué)院院長助理、教授王帆說，這體現(xiàn)了兩岸一家親的關(guān)系，如同走親戚一樣親近，如同老朋友見面，營造出一種特殊的氛圍。
外交學(xué)院國際關(guān)系研究所教授李海東說，家宴款待連戰(zhàn)體現(xiàn)了雙方關(guān)系特別近，可以推心置腹的談心，不把對方當(dāng)外人，增進(jìn)私人友誼。
問：家宴與國宴有啥區(qū)別？
答：家宴比較隨意 有時主人會下廚
國宴是國家元首或政府為招待國賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會。與國宴相比，家宴時間一般比較長，而且具有隨意性和親切感，交談內(nèi)容可以更隨意。
王帆說，家宴一般沒有特定的菜譜。與國宴等正式的宴請不同的是，家宴一般是家里的特色菜，有時候是廚師做，有時候主賓來了興致，也會下廚露一手。
問：家宴為啥沒在家吃？
答：不一定在家，用家鄉(xiāng)的東西宴請也算家宴
從報道看，習(xí)近平宴請連戰(zhàn)是在釣魚臺國賓館。那么家宴是不是一定要在家里吃呢？
王喜慶說，家宴可以是在家中設(shè)便宴招待客人，也可以在特定環(huán)境下，用家鄉(xiāng)的東西來宴請客人。家宴種類很多，可以是家人一起吃飯，也可以是在家的一種商務(wù)活動。不能籠統(tǒng)地說家宴就是家常菜，這與請客人的身份、類型、級別和商務(wù)活動的需求相關(guān)。
家宴具體設(shè)置什么菜品，沒有嚴(yán)格要求，主要是特色吃食，當(dāng)然還有個人的口味習(xí)慣。核心的內(nèi)涵是將自己最得意的東西，呈現(xiàn)給客人。
談及陜西人在家宴請客人的習(xí)慣,王喜慶說，陜西人的宴請方式與陜西政治、經(jīng)濟(jì)、文化、人文、地理、物產(chǎn)、氣候等密切相關(guān)。譬如，陜西盛產(chǎn)小麥，面食不可或缺；陜西人性格豪爽，喜辣，油潑辣子可以上桌；陜西地處北方，盛產(chǎn)牛羊肉，就會出現(xiàn)牛羊肉泡饃。
商家反應(yīng)夠快的
我省有餐館推出58元“習(xí)連套餐”
昨日，習(xí)近平家宴的“陜西套餐”一經(jīng)曝出，引起社會廣泛關(guān)注。我省兩家餐館還立即推出“習(xí)連套餐”。
第一家餐館的套餐由“蒜片黃瓜、熗拌蓮菜、老陜拆骨肉、凍凍肉”四樣涼菜和肉夾饃、泡饃、biangbiang面組成，套餐價為58元。該店總經(jīng)理宋文靜說，“國家領(lǐng)導(dǎo)人宴請貴賓時用陜西特色小吃，堅定了我們振興陜菜的決心。”宋文靜覺得套餐經(jīng)濟(jì)實惠，應(yīng)該能受到市場的歡迎。另一家餐館推出的套餐組合是“肉夾饃(煮饃)+biangbiang面(呥面)+海帶絲、熗白菜、酸辣筋、鹵汁牛肉四個涼菜”，定價也是58元。該店董事長武英杰說，這樣的套餐能吃好吃飽。
還有餐館也在醞釀推出套餐，除了臊子面、肉夾饃外，還準(zhǔn)備再加上搟面皮、蜂蜜粽子。文字來源：華商網(wǎng)
