通訊員 廖霖
人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。嵐皋縣滔河鎮(zhèn)的春天來得總是比其他地方更晚一些。4月20日一大早，滔河鎮(zhèn)柏坪村的人們就開始忙碌起來。打掃衛(wèi)生，布置會場，準(zhǔn)備食材，各項工作有條不紊地進行著。原來，滔河鎮(zhèn)“嵐皋味道 滔河藥膳”美食烹飪大賽今天將在這里舉辦。
切食材、調(diào)配料……比賽現(xiàn)場，爐火熊熊，刀叉飛舞，熱氣蒸騰，各參賽隊伍的當(dāng)家大廚身著工作服，頭戴廚師帽，選手們摩拳擦掌，拿出了看家本領(lǐng)，各自施展烹飪絕技，鍋碗瓢盆的悅耳聲響和人們的歡聲笑語融合在一起，廚師們嫻熟地制作著菜品，鍋碗瓢盆數(shù)次的端起放下，猶如一曲曲動聽的交響樂。不一會兒工夫，干煸羊腳、山藥燒排骨……一道道美食在“大廚們”的精心烹飪下出鍋了。他們將家鄉(xiāng)的烹飪手法與本地食材相結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)了許多新式菜肴。讓人覺得這不僅是一場美食盛宴，美食天下，更是一場視覺盛宴。
暢游清幽藥谷之鎮(zhèn)，品嘗農(nóng)家藥膳美食。活動現(xiàn)場，人潮涌動，十分熱鬧。山藥燒排骨、槐花雞蛋、青蒿牛肉餅、香酥芍藥花、蠻子藥炒雞蛋……一道道現(xiàn)場烹飪制作的美食，極具本土特色，令人垂涎三尺……讓人“食”指大動，引得近千名村民和外地游客“味蕾大開”，爭相品嘗，舌尖上的鄉(xiāng)愁和美景第一次在這個四月深刻交融。
從烹飪技藝、成品裝盤、造型款式等各個環(huán)節(jié)進行廚藝大比拼，在選手妙筆生花般的技藝下，一盤盤色彩各異、香氣撲鼻、口味獨特、造型優(yōu)美、色香味俱全的鄉(xiāng)村美食呈現(xiàn)在觀眾和評委的眼前。……各家大廚都使出了渾身解數(shù)，現(xiàn)場瞬間香味四起讓人垂涎欲滴。評委細心品嘗，認(rèn)真打分；現(xiàn)場觀眾也紛紛參與品嘗，對廚師的絕妙技藝贊不絕口：真是不吃不知道，一吃忘不掉！親民的食文化與活動增添不少煙火氣，同時也讓村民們感受到美麗鄉(xiāng)村的“人文美”。
主辦方和承辦方為了給美食大賽助興，還準(zhǔn)備了一場文藝表演，表演了一出出精彩紛呈的文藝節(jié)目，為觀眾奉獻了一場精彩的視覺盛宴。
以“旅游+美食”助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。農(nóng)家飯是地方特色飲食文化與魅力的展現(xiàn)，是鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)發(fā)展的重要“窗口”，是促進農(nóng)民增收的有效抓手，也是人們回味鄉(xiāng)愁記憶的鮮活載體。隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，滔河鎮(zhèn)的農(nóng)家菜以天然的食材、精心的烹制，更是成為安康市民津津樂道的一張“名片”。此次美食大賽增強了滔河鎮(zhèn)農(nóng)家樂的吸引力和持續(xù)發(fā)展能力，也進一步的推動了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展。
“這些美食不僅好吃，也勾起了我兒時的許多回憶，心底陡然升騰起濃濃的家鄉(xiāng)情。”楊女士一邊說著，一邊掏出手機購買封裝好的臘肉干、苦蕎灑、高山糯玉米豆……，她說要給遠方的親人也寄一些家鄉(xiāng)的味道過去。
特殊的土壤讓該鎮(zhèn)出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品別有一番風(fēng)味，吸引了縣城乃至縣外的游客慕名而來，只為品嘗和購買滔河鎮(zhèn)原生態(tài)特產(chǎn)。
美味佳肴“烹”然心動。當(dāng)日，吸引了大批外地游客和本地市民前來打卡，一邊游玩一邊品嘗美食。活動通過美食技藝比拼，展現(xiàn)百姓舌尖上的幸福生活，描繪滔河鎮(zhèn)百姓全面奔小康的美好畫卷。
美食為媒開啟鄉(xiāng)村振興“風(fēng)味之路”。“民以食為天，食以味為重，這場活動把我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土風(fēng)味挖掘出來、展示出來，鄉(xiāng)村美食匯以美食為媒，擴大鄉(xiāng)村美食影響力，提升農(nóng)副特色產(chǎn)品的知名度，希望滔河的原生態(tài)特色美食、農(nóng)產(chǎn)品能更快、更廣地推向全國，促進鄉(xiāng)村振興發(fā)展創(chuàng)造出新的動能。” 該鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陳元國說。
