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陽春三月，正值獼猴桃春季管理的關(guān)鍵時期，這幾天居住在嵐皋縣城的蔡禮貌，每天都要駕車前往30公里外的石門鎮(zhèn)雙豐村，跟著在獼園、茶園務(wù)工的村民一起鋤草施肥。
“現(xiàn)在天氣變暖，獼猴桃的根系已經(jīng)萌動，萌芽所需的營養(yǎng)來自樹體積累，抓緊施肥才能促進樹體萌芽與開花一致，提高坐果率。”3月11日，蔡禮貌如同往日一樣，來到地頭一邊和大伙干著手上的活路，一邊把獼猴桃的春管知識講得頭頭是道。
從一名建筑行業(yè)的工程師，變身成為和土地打交道的家庭農(nóng)場主，先是流轉(zhuǎn)土地種植獼猴桃，再到養(yǎng)豬興茶，蔡禮貌“跨界”轉(zhuǎn)型，讓周圍很多人匪夷所思；他一連砍出的三板斧，又令人刮目相看。
蔡禮貌是一名標準的理工科男。2006年，他從陜西理工學(xué)院建筑學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，就被西安建筑設(shè)計研究院第九項目部招錄，專門從事建筑設(shè)計的工作，環(huán)境舒適，薪資優(yōu)渥。
既然已走出大山，又緣何重新回到大山，這還得從母親的一場生病說起。
2008年，蔡母生病到西安檢查身體，晚上蔡禮貌陪母親看電視打發(fā)時間，而電視劇中一句“子欲孝而親不待”的臺詞，直接擊中了他的內(nèi)心。思存了幾日，他向公司遞交了辭呈。
回到嵐皋后，為了便于照顧母親，蔡禮貌便到嵐皋縣住建局下屬建筑設(shè)計室工作，幾年間他參與全縣大部分搬遷安置小區(qū)的設(shè)計。在此期間，他結(jié)識了同事陳銘，交往中他們成了一對志趣相投的好朋友。
陳銘是周至縣人，周至是中國獼猴桃之鄉(xiāng)，中國60%獼猴桃鮮果產(chǎn)自周至，80%的獼猴桃果干產(chǎn)自周至。而陳銘的哥哥也是一位獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)大戶。
一次，陳銘前往石門鎮(zhèn)移民安置小區(qū)進行前期工程地質(zhì)勘察，回來后他對雙豐村優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境贊不絕口，認為此地山好水好，土壤純凈度，且富含硒元素，是獼猴桃仿野生栽培理想之地。陳銘對蔡禮貌說出了想在此流轉(zhuǎn)土地種植獼猴桃的想法，動員他也租地跟著自己一起干，承諾讓家里種植獼猴桃的哥哥過來擔任技術(shù)指導(dǎo)，保證這個產(chǎn)業(yè)能掙錢。蔡禮貌的心被說熱了，爽快地答應(yīng)了下來。
作出決定后，幾乎沒有人能夠理解蔡禮貌，畢竟放棄穩(wěn)定的工作不干，搞種植要承擔一定風(fēng)險，弄不好就會功虧一簣，甚至賠個底朝天。
“家里的地你都很少種，還想去種獼猴桃。”土地還未流轉(zhuǎn)，蔡禮貌就被母親澆了盆冷水。他回答：“正因為沒干過，才值得去試一試嘛！萬一成功既能自己致富，又能帶動村民增收，何樂而不為呢？”軟磨硬泡下，母親勉強同意了蔡禮貌流轉(zhuǎn)土地。
剛做通母親的工作，又遭到妻子的反對：“這種產(chǎn)業(yè)周期長，投資大，就安安穩(wěn)穩(wěn)上班別瞎折騰了！”面對妻子勸阻，蔡禮貌沉下心來，一連幾天反復(fù)溝通，最終說服了她。
2019年3月，蔡禮貌成立嵐皋縣勵華生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，在鎮(zhèn)村干部的支持協(xié)調(diào)下，投資150萬元流轉(zhuǎn)土地100畝，雇請挖掘機在野草滿坡的地里開荒，種下2萬多株“翠香”品種的獼猴桃幼苗，自此他從當起“職業(yè)農(nóng)民”，在寧靜的山村里，開啟了逐夢之旅。
蔡禮貌的獼猴桃果苗栽下地不久，就遭遇到了一場“倒春寒”，他連忙組織村民50多人進園逐個套袋防寒，好在措施及時，果苗這才有驚無險存活下來。
有了這100畝獼猴桃園的支撐，接下來蔡禮貌在地里套種玉米，兼顧養(yǎng)殖中華蜂300多箱。到了下半年，看到市場豬價上揚的走勢，蔡禮貌再投資150萬元，建起了一座占地6畝的標準化養(yǎng)豬場，喂養(yǎng)本地土豬100多頭，成了名副其實的家庭農(nóng)場主。
到了第二年，蔡禮貌的這種“冒進”行為，竟然與嵐皋縣搶抓全省獼猴桃“東擴南移”發(fā)展機遇，將獼猴桃作為全縣主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路不謀而合。
這一年縣委、縣政府出臺特色產(chǎn)業(yè)獎補政策，雙豐村5萬元招商獎補資金的兌現(xiàn)，讓蔡禮貌發(fā)展的信心大增，他接連擴大投資，一口氣將獼猴桃園區(qū)拓展到了518畝，還流轉(zhuǎn)山坡地種植陜茶壹號茶樹，建起300畝標準化高山有機茶園；同時還投資了60萬元建起了釀酒坊，從四川請來釀酒師傅，年釀玉米酒1500公斤，走上了一條收獲玉米釀酒、酒糟喂豬、豬糞還田的立體有機循環(huán)發(fā)展之路。
2023年，干勁十足的蔡禮貌再投150萬元，成立了嵐皋縣盤河茶業(yè)有限公司，提前建起了600平方米標準化茶葉加工廠，送檢的綠茶通過食品安全國家標準認證，“雙豐綠蚨”商標通過國家知識產(chǎn)權(quán)局認證。
目前，蔡禮貌公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，簽訂固定工人22人，季節(jié)性用工 50余人，年支付工人工資80余萬元。
蔡禮貌介紹說，自家養(yǎng)的土豬肉，除了一部分銷售給本地固定的客戶外，其余的烘制成臘肉，網(wǎng)上銷到了西安、常州等地，基本不愁賣；今年茶園春茶采摘，預(yù)計能制茶200多斤，出售新茶收入30萬元左右。
“基地里最早種植的100畝獼猴桃，今年就會迎來大面積掛果，到了9月，就能開園出售，眼下只要管護好，相信一定會有個好收成。”蔡禮貌信心滿滿。
