記者 于延琴 李俊
吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現摘，土灶現炒，廚師把鍋顛得火星四射，一會兒工夫，一大桌質樸家常卻極具當地特色的佳肴，就擺在了客人面前。
這是6月3日，記者一行在鎮坪縣曙坪鎮戰斗村“王員外的家”，看到的景象。
“王員外的家”，是一戶農家樂。環山抱水，景色宜人。2017年營業。雖外觀樸素，看上去就是尋常鄉村民宅，但其用土灶和家傳廚藝，生意紅火。后受疫情影響停業。前不久，1997年出生的王俊義接手，重新營業。
王俊義接手后，除了保留鎮坪地道的農家土菜，還新加了燒烤項目，滿足不同游客需求和喜好。
一桌地道充滿煙火氣的農家好菜，能吸引人驅車幾十公里來此品嘗。但要讓“探店者”轉化為“回頭客”，實現“長紅”，甚至帶動更深層意義上的鄉村振興，光口味好遠遠不夠，周邊豐富的農文旅產業配套同樣重要。
王俊義深知這一點。他的目標是，利用天然優勢，依山就水，將“王員外的家”逐步打造一個集休閑娛樂、自助燒烤、采摘等于一體的休閑農家。
鎮坪“22℃夏”是天然優勢也是金字招牌。目前，利用這一優勢，王俊義將空閑的4間屋子改造為客房，供客人住宿。
門前，竹籬笆圍著2畝多的菜園，一畦畦劃分整齊，種著專供后廚的小白菜、萵筍、蔥蒜等當季時蔬。除了欣賞田園風光，游客可到園子里采摘自己想吃的，現點現炒。
菜園緊挨著一條河。河邊，幾棵高大的麻柳樹成了幾個天然的遮陽棚。河灘上則搭建了涼棚，供更多游客休憩。
雖然目前只具雛形，但王俊義很有信心。他看好鎮坪生態優勢、純天然食材，還有自身“廚藝”。他相信只要抓住游客的“胃”，就能留住游客的心。他想發展起來后，將周邊幾戶農戶連片，變成蔬菜種植采摘基地，一起賺錢。
